Med Michelinstjärnor

Noma
Personerna bakom Noma står för en ultramodern tolkning av nordisk mat. För detta har de håvat in två stjärnor i Guide Michelin. Kasta dig över musslor, oxsvanssoppa, hjortron och sagogryn – med helt ny smak.
Strandgade 93, Köpenhamn K
www.noma.dk 

Kong Hans Kælder
Gourmetrestaurangen Kong Hans Kælder har i 30 år varit en av stadens mest erkända och populära. Här kan du njuta av fransk gastronomi, som förärats en stjärna i Guide Michelin, i vackra lokaler i en byggnad som en gång huserade H.C. Andersens vindsrum.
Vingaardsstræde 6, Köpenhamn K
www.konghans.dk 

Formel B
I närheten av Rådhuspladsen ligger Restaurant Formel B, med en stjärna i Guide Michelin och som utsågs till Årets Restaurant 2007. Formel B har endast en sexrättersmeny, som byts varannan vecka. Noggrant utvalda viner hör till. Franskt kök.
Vesterbrogade 182, Frederiksberg C
www.formel-b.dk

Era Ora
Era Ora betyder "på tiden" på italienska. Det är just det som är restaurangens filosofi, att kvalitetsmat tar tid både att laga och njuta av. Restaurangen har en stjärna i Guide Michelin och de delikata menyerna med flera olika förrätter, huvudrätter, ostar, osv. serveras i rum med måntema.
Overgaden Neden Vandet 33 B, Köpenhamn K.
www.eraora.dk

The Paul
Den berömda kökschefen Paul Cunningham har gett namn åt Tivolis topprestaurang, The Paul. Han har vunnit många priser för sin enastående mat – bland annat en stjärna i Guide Michelin.
Tivoli, Vesterbrogade 3, Köpenhamn K
www.thepaul.dk

Restaurant MR
Kocken Mads Refslund har tidigare varit på både The Paul och Noma, men 2005 öppnade han MR på Kultorvet mitt i Köpenhamn. Välj mellan tre, fem eller sju rätter som utgår från säsongens råvaror och kombineras med den nya, kemiska gastronomins lek med chiffong, gelatin, skum och pulver.
Kultorvet 5, 1175 Köpenhamn K
www.mr-restaurant.dk 

Søllerød Kro
Det är klassiskt franskt i idylliska omgivningar vid kyrka och bydamm i Søllerød, norr om Köpenhamn. Kroen har en av landets största och bästa vinmenyer, så tryffel och foie gras i olika varianter får rätt sällskap. Søllerød Kro är dessutom dessertälskarens paradis.
Søllerødvej 35, 2840 Holte
www.soelleroed-kro.dk

Restaurang Paustian vid Bo Bech
Gourmetrestaurang på Østerbro, som arbetar med molekylär gastronomi.
Kalkbrænderiløbskaj 2, 2100 Köpenhamn Ø
www.restaurantpaustian.dk

Restaurang Kiin Kiin
Moderna, thailändsk restaurangen.
Guldbergsgade 21, 2200 Köpenhamn N
www.kiin.dk

Restaurant Herman
Herman ligger i samma hus som Nimb, den gamla berömda byggnaden i Tivoli som återöppnade efter renovering sommaren 2008. Restaurangen är uppkallad efter kökschef Thomas Herman. Maten är cross-over, ofta med nytolkningar av danska rätter. Restaurang Herman fick sin första Michelinstjärna mars 2009, bara 9 månader efter öppnandet.
Bernstorffsgade 5, 1577 Köpenhamn V
www.nimb.dk

Kokkeriet
Lugnt läge, lokaler med charm och personlig atmosfär. Serverar mat, där modernt europeiskt kök smälter samman med gamla traditioner och dansk finess. Fick sin första Michelinstjärna mars 2009.
Kronprinsessegade 64, 1306 Köpenhamn K
www.kokkeriet.dk

AOC - Aarø & Co
Gourmetrestaurang som fick sin första stjärna i Guide Michelin i 2010.
Dronningens tværgade 2, 1302 Köpenhamn K
www.premisse.dk