Ät grönt

BioM

Alla råvaror är ekologiska i den lilla restaurangen BioM på Østerbro. Till och med tavlan på väggen! Initiativtagarna bakom BioM startade stället utifrån en enkel fråga: - Varför gå på restaurang och äta mat, som är fylld med pesticider, när vi i övrigt köper ekologiskt? De tre innehavarna besvarade frågan genom att inreda ett kvalitetsmedvetet matställe med rimliga priser. Menyn erbjuder både lätta rätter som sallader och smörgåsar, men även rejäla huvudrätter, soppor och efterrätter.

Cap Horn

I det vackra Nyhavn ligger en av ekologins pionjärer: Restaurang Cap Horn osar av stämning och historia och var ett av de första matställena att drivas utifrån en ekologisk filosofi. Alla basvaror som ägg, mjölk, smör, grönsaker m.m. är ekologiska och även allt annat i så stor utsträckning det är möjligt. Det finns ekologiskt vin, öl och sodavatten och även kaffe. Cap Horn har behållit sin ursprungliga stil med olikformade stolar och tallrikar och lustiga vaser, som allt bidrar till en avslappnad och hemtrevlig atmosfär. På sommaren kan du ta en ekologisk fatöl eller äta en måltid på den stora terrassen med utsikt över de gamla träskeppen i Nyhavn.
Cap Horn

Cafe Chill Out

Café Chill Out på Frederiksberg är ett ekologiskt kafé som passar alla plånböcker. Det är kafé, lounge, bar och restaurang i ett, med modern inredning i ljusa och inbjudande lokaler. Det är inte till 100 procent ekologiskt, men du kan vara säker på att det används ekologiska råvaror i köket i så stor utsträckning som det är möjligt. Välj bl.a. mellan carpaccio, wokrätter och rejäla sallader från menyn, ta för dig av den stora brunchbuffén eller ta en ekologisk milkshake med bär och färsk frukt.
Cafe Chill Out

BioMio

På det stora ekologiska matstället BioMio finns det plats för 250 matgäster. Här serveras ekologisk, nyttig och smakrik mat till rimliga priser i en annorlunda atmosfär. Vid ankomsten får du ett chip och sedan hämtar du mat och dryck själv hos kocken - lite som i en matsal - och betalar sedan i kassan. Självbetjäningen bidrar till att hålla prisnivån nere. Menyn är omfattande och har rätter från de flesta världsdelarna och du kan sitta vid ett av de stora långborden och äta.
Bio Mio

Isværket

I maj 2008 öppnade den ekologiska glassbutiken Isværket på Nørrebro. Glassen kommer från Thorkil Boisens glassfabrik på Bornholm och är helt ekologisk och tillverkad med rena råvaror som förhöjer smaken ytterligare. Boisen-glass har tidigare vunnit ett hederspris från den danska gastronomiska akademin. I butiken på Nørrebro kan du välja mellan många olika smakvarianter, som t.ex. jordgubbar, blåbär och fläder. De byts ut efter årstiden. Butiken är stängd måndagar och tisdagar.

Huks Fluks

På solsidan av Gråbrødre Torv ligger det här mysiga matstället, som slog upp dörrarna i maj 2007. Som namnet indikerar är intentionen att servera en snabb lunch- eller middagsrätt, med bästa möjliga service, råvaror och kvalitet. Stället är till cirka 80 procent ekologiskt, men framför allt är det kvalitet och bärkraft som är i fokus. Exempelvis är tallrikarna tunnare än normala restaurangtallrikar, så att man kan diska många fler åt gången i diskmaskinen, och därmed minska CO²-utsläppen.
Huks Fluks

Chr. 4's Køkken

Om du söker traditionell dansk lunch med smørrebrød, öl och snaps, är Chr. 4's Køkken stället för dig. Den charmiga källarrestaurangen på Christianshavn serverar ekologiska smørrebrød och dryck från bl.a. Thy og Ørbæk. Välj bl.a. mellan sill, stjerneskud, frikadeller, leverpastej, kycklingsallad, halstrad råbiff, rostbiff, massor av ostar och gott bröd från Emmerys. Ingen behöver gå hungrig härifrån.