Grøntsagen

Grøntsagen er et af de steder i Christiania, hvor tiden føles lidt langsommere og maden meget mere nærværende. Midt mellem Den Grønne Hal, Månefiskeren og Fabrikken ligger den lille grønthandler og spisested, omgivet af træer i området Fremtidsskoven.

Her er der stablet kasser med frugt og grønt udenfor, mens du indenfor kan gå direkte til den daglige frokostbuffet. Konceptet er enkelt og ret genialt. Du fylder din tallerken med farverige salater, hummus, veggiefrikadeller og andre vegetariske retter og betaler efter vægt, så selv en let frokost giver mening for pengepungen.

Grøntsagen er kendt for hjemmelavet, ofte hjemmedyrket mad, som afspejler Christianias idealer om fællesskab og bæredygtighed. Flere beskriver stedet som det bedste valg, hvis du er sulten og ikke har lyst til at det skal kunne mærkes i økonomien, uden at gå på kompromis med smag eller kvalitet. 

Stemningen er næsten lige så vigtig som maden. På de sociale medier deler Grøntsagen billeder af overdådige buffeter, fredagsarrangementer og solrige dage, hvor gæsterne sidder tæt ved de små borde foran butikken. Åbningstiderne ligger typisk omkring klokken 12 til 19 de fleste dage, med lidt kortere dage tirsdag, hvilket passer perfekt til en langsom eftermiddagsfrokost i fristaden.

Med sin blanding af grønthandel, hverdagskøkken og lokalt mødested er Grøntsagen blevet et lille ikon i hjertet af Christiania. Et sted hvor du både kan spise dig mæt, handle ind og mærke, hvorfor fristaden stadig føles som sin egen lille by i byen.